Inizia la tua giornata con una colazione sana e nutriente grazie a questi pancake proteici senza zucchero, pronti in soli 10 minuti. Facili da preparare, soffici e ricchi di proteine, sono perfetti per chi cerca una colazione veloce ma bilanciata. Provali ogni mattina per un'energia duratura.
Se siete alla ricerca di una colazione sana, veloce e soprattutto gustosa, non cercate oltre. Questi pancake proteici, privi di zucchero e pronti in soli 10 minuti, sono la soluzione ideale per iniziare la giornata con energia. Non solo sono soffici e deliziosi, ma sono anche un’ottima fonte di proteine, grazie all’uso dello yogurt greco e dell’uovo. Se siete amanti dei dolci ma non volete rinunciare alla linea, questi pancake sono perfetti per soddisfare la vostra voglia di dolce senza compromettere la salute.
Inoltre, grazie alla possibilità di personalizzare la ricetta con l’aggiunta di dolcificanti naturali come l’eritritolo o il miele, potrete adattarla facilmente ai vostri gusti e alle vostre necessità nutrizionali. In più, potrete preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in freezer, rendendo la colazione ancora più veloce durante la settimana. Scopriamo ora insieme la ricetta, rivelata da Gaia Alia in un video pubblicato di recente, di questi irresistibili pancake.
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La ricetta facile e veloce dei pancake
Ingredienti necessari
- 120 gr di yogurt greco
- 1 uovo
- 80 gr di farina d’avena
- 10 gr di eritritolo (o miele o altro dolcificante a scelta)
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 20 gr di gocce di cioccolato senza zucchero (opzionale)
- Zucchero a velo, sciroppo d’acero o miele per guarnire
Preparazione
- Mescolare gli ingredienti umidi
Iniziate mettendo lo yogurt greco in una ciotola e aggiungendo l’uovo e l’eritritolo (o altro dolcificante che preferite). Mescolate bene con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Questo è il vostro mix di ingredienti umidi, che servirà da base per i pancake. - Aggiungere gli ingredienti secchi
Ora, in una ciotola separata, setacciate la farina d’avena e il lievito. Incorporate gradualmente questi ingredienti secchi al composto di yogurt e uovo, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. L’impasto dovrà risultare morbido ma non troppo liquido. Se volete un risultato più soffice, potete aggiungere un cucchiaio di acqua o latte (anche vegetale) per regolare la consistenza. - Incorporare le gocce di cioccolato (opzionale)
Se desiderate un tocco di dolcezza in più, aggiungete le gocce di cioccolato senza zucchero. Le gocce di cioccolato non sono obbligatorie, ma daranno ai pancake un sapore ancora più goloso, senza compromettere la salute. - Cottura dei pancake
Prendete una padella antiaderente e riscaldatela a fuoco medio. Versate un po’ di impasto per formare i pancake e cuoceteli per 2-3 minuti, fino a quando non si formeranno delle bollicine sulla superficie. A questo punto, girateli delicatamente con una spatola e cuoceteli dall’altro lato per altri 2-3 minuti, fino a doratura. La cottura potrebbe richiedere qualche minuto in più, quindi regolatevi a seconda dello spessore dei pancake. - Servire e guarnire
Una volta cotti, trasferite i pancake su un piatto e guarniteli a piacere con zucchero a velo, sciroppo d’acero o miele. Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere della frutta fresca o una spruzzata di cannella.
Consigli extra per i pancake
- Congelamento: Se volete risparmiare tempo, preparate l’impasto in anticipo e congelatelo in uno stampo per cubetti di ghiaccio. Ogni volta che avrete voglia di un pancake, basterà scongelarne uno o due e cuocerli come indicato. Un’ottima soluzione per colazioni veloci!
- Personalizzazione: Se preferite una versione senza latticini, potete sostituire lo yogurt greco con uno yogurt vegetale (soia, cocco, mandorla), mantenendo la stessa consistenza e ricchezza di proteine.