Zafferano di Vignal, Oro rosso occitano
Produciamo zafferano essiccato in due tipologie: stimmi e in polvere.
I nostri clienti cercano un prodotto di grande qualità e particolarità. Spesso inoltre chiedono di personalizzare la confezione incidendo con il laser sul coperchio del vasetto contenente lo zafferano essiccato una dedica o un'immagine. Il periodo natalizio e i compleanni sono le occasioni in cui la possibilità di regalare un vasetto di zafferano personalizzato è particolarmente apprezzata.
Previa prenotazione è possibile visitare le coltivazioni, specialmente nel periodo di ottobre, quando avviene la fioritura dello zafferano.
Forniamo l'incisione personalizzata della confezione con scrittura diretta via laser del coperchio del vasetto contenente lo zafferano.
Da noi potrete scoprire una coltivazione specifica, quella dello zafferano, con un colpo d’occhio veramente particolare tutto l’anno e specialmente a ottobre, nel periodo della fioritura della spezia.
Zafferano di Vignal nasce dalla volontà di recuperare e valorizzare i terreni della borgata dove sono nato, Vignal, nel Comune di Roure. Questa volontà è associata alla necessità “etica” di essere il miglior custode possibile per le terre che ho la fortuna di avere. Nei miei studi e nella mia vita professionale io mi occupo di altro. Sono un Fisico e ho sempre lavorato nella progettazione di sistemi laser e led particolari, che vengono utilizzati per le microlavorazioni dei materiali oppure quali specifiche “luci” per l’analisi di alcune caratteristiche delle provette di sangue in ambito clinico. Tra le varie colture provate negli anni il mio interesse è caduto proprio su quella dello zafferano perché per alcuni aspetti esso rappresenta il connubio tra coltivazione e scienza. Le caratteristiche qualitative (l’aroma, il potere amaricante, il colore) dello zafferano possono essere caratterizzate da quanto la spezia rifletta determinate “luci”. Questo è stato uno dei punti fondamentali che ha fatto in modo che il fascino di questa spezia mi abbia catturato e conquistato. La coltivazione dello zafferano conferisce inoltre ai terreni della borgata un impatto visivo molto particolare nel mese di ottobre durante la fioritura. Il progetto di zafferano di Vignal è quello di contribuire alla rinascita e conservazione della borgata proseguendo un percorso virtuoso che ormai va avanti da anni. Il sogno che sto perseguendo è quello di aprire a Vignal una realtà commerciale finalizzata non solo al mantenimento di una borgata viva e attiva ma anche alla creazione di posti di lavoro direttamente in loco. In quest’ottica ritengo assolutamente positiva e propositiva la condivisione di esperienze e conoscenze all’interno del progetto del Dahu.